2 mangos pequeños, pelados y picados
½ taza (125ml) de pepino cortado en cubitos
¼ de taza (50 ml) de cebolla morada picada
1 cebolla verde, blanca solo finamente picada
1 cucharadita (5 ml) de jengibre picado
2 cucharadas (30 ml) de cilantro picado
1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado (use guantes)
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y deje marinar en el refrigerador.
Dos horas o toda la noche hasta que se necesite
Sirve 2-4
Fuente: The Toronto Sun, Life 59, 2010