Ingredientes
1 cabeza de coliflor
1 diente de ajo
1 puerro, solo blanco, partido en 4 piezas
1 cucharada de margarina blanda, no hidrogenada
Pimienta al gusto
Instrucciones
Rompe la coliflor en trozos pequeños. En una cacerola grande, cocine al vapor la coliflor, el ajo y los puerros en agua hasta que estén completamente tiernos, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Use un procesador de alimentos para hacer puré las verduras hasta que la textura se parezca al puré de papas. Procese solo una pequeña porción a la vez.
Si prefiere una textura más suave, use una licuadora. Asegúrese de sujetar firmemente la tapa de la licuadora con un paño de cocina. Agregue un poco de agua caliente si las verduras parecen secas.
Agregue la margarina y la pimienta al gusto. Servir.
Fuente: www.mayoclinic.org